嘉義縣新港素園臺語俗諺課程
緣起
編輯
2022年開始執行之「維基融入歷史專業教學與研究：以成大歷史系及臺灣地方醫療史為核心」計劃，其中一個目標為「透過與地方社區之在地醫師合作，讓維基融入社區經營」，本頁面即為與嘉義縣「新港素園」的合作成果。
「新港素園」是一處提供長輩相互照顧、運動及用餐，並配合政府長照政策的執行，藉以延緩老化、減少失能的社區據點。該據點會定期安排講師與長輩們互動，本計劃團隊參與其中由國小退休校長王靜文女士擔任講師的「臺語俗諺」帶動課程，並在最小的打擾下，採集長輩們的聲音、紀錄成文字。參與課程的長輩年齡落在70至90歲，多以臺語為日常使用語言。
時間：2023-07-18、2023-07-25、2023-08-08、2023-08-22
地點：社團法人嘉義縣扶緣服務協會（嘉義縣新港鄉新中路246號附10）
主題一：食物（一）
編輯講天講地，講鱟桸講飯籬
編輯白話字：kóng thiⁿ kóng tē, kóng hāu-hia kóng pn̄g-lē
華語解釋：談天說地，有各說各話、言不及義的意思。（鱟桸：盛水的工具；飯籬：盛飯的工具）
補充：無話講茄荖（bô-uē kóng ka-ló）
喙飽目睭枵
編輯白話字：Chhùi pá ba̍k-chiu iau
華語解釋：嘴巴已經吃飽，眼睛仍盯着桌上的佳餚，比喻一個人貪得無厭。
補充：喙飽目未飽
食魚食肉，抑著菜甲
編輯白話字：Chia̍h hî chia̍h bah, a̍h tio̍h chhài-kah
華語解釋：吃魚吃肉，也要吃菜，才會營養均衡。
甘蔗好食雙頭甜
編輯白話字：Kam-chià hó-chia̍h siang-thâu tiⁿ
華語解釋：做事要貫徹始終，像雙頭甜的甘蔗。
闊喙查埔食四方，闊喙查某食嫁妝
編輯白話字：Khoah-chhùi cha-po͘ chia̍h sì-hng, khoah-chhùi cha-bó͘ chia̍h kè-chng
華語解釋：嘴型寬大的男性吃遍四方，嘴型寬大的女性吃光嫁妝。
無彼號尻川，想欲食彼號瀉藥
編輯白話字：Bô hit-hō kha-chhng, siūⁿ-beh chia̍h hit-hō sià-io̍h
華語解釋：沒有那個屁股，想要是那個瀉藥。比喻自不量力。
儂咧食米粉，汝咧喝燒
編輯白話字：Lâng leh chia̍h bí-hún, lí leh hoah sio
華語解釋：人在吃米粉，你在喊燙。比喻多管他人閒事。
食緊挵破碗
編輯白話字：Chia̍h kín long phòa óaⁿ
華語解釋：吃太快，將碗摔破。比喻若人一心求快，會造成反效果。
食果子拜樹頭，食米飯拜田頭
編輯白話字：Chia̍h koe-chí pài chhiū-thâu, chia̍h bí-pn̄g pài chhân-thâu
華語解釋：吃水果要拜謝樹根，吃米飯要拜謝田地。比喻人不可忘本。
食米毋知米價／食飯坩中央的
編輯白話字：Chia̍h bí m̄-chai bí-kè／Chia̍h pn̄g-khaⁿ tiong-ng ê
華語解釋：吃米飯不知道米的價格。／華語解釋：比喻一個人好命慣了。
食飯用碗公，做事閃西風
編輯白話字：Chia̍h pn̄g iōng óaⁿ-kong, chò-sū siám sai-hong
華語解釋：吃飯的時候，用大碗公盛着吃；工作來了，像個怕冷的人躲避西風一樣。
食碗內，看碗外
編輯白話字：Chia̍h óaⁿ lāi, khòaⁿ óaⁿ gōa
華語解釋：捧著自己的飯碗吃，卻看着別人桌上的菜餚。
偷食袂曉拭喙
編輯白話字：Thau chia̍h bē-hiáu chhit chhùi
華語解釋：偷吃東西，卻不懂得擦嘴滅跡。表示做壞事不善後。
儂飼儂，一支骨；天飼儂，肥朒朒
編輯白話字：Lâng chhī lâng, chi̍t ki kut; thiⁿ chhī lâng, pûi-chut-chut
華語解釋：意即成事在天，有上天的庇蔭，人才有好日子可以過。
主題二：居住
編輯千金買厝，萬金買厝邊
編輯白話字：Chhian-kim bé chhù, bān-kim bé chhù-piⁿ
華語解釋：表示敦親睦鄰或指擇鄰而處的重要性。
家和萬事興，家吵萬世窮
編輯白話字：Ka hô bān-sū heng, ka chhá bān-sì kêng
華語解釋：家庭和樂則事事興旺，反之代代窮困。
狗來富，貓來起大厝
編輯白話字：Káu lâi pù, niau lâi khí-tōa-chhù
華語解釋：一個家如果有狗來，能為家庭帶來富裕；若是貓，能得到足以興建大宅的財富。鼓勵人善待貓狗等動物。
蹛厝好厝邊，做穡好田邊
編輯白話字：Tòa chhù hó chhù-piⁿ, chò-sit hó chhân-piⁿ
華語解釋：
燒瓷的食缺，織蓆的睏椅
編輯白話字：Sio-hûi ê chia̍h khih, chit-chhio̍h ê khùn í
華語解釋：燒製瓷器的人用有缺口的碗吃飯；織草蓆的人在椅子上睡覺。比喻人為了賺錢或節儉，捨不得用自己製造的好產品。
做官的騙厝內，做生理的騙熟似
編輯白話字：Chò koaⁿ ê phiàn chhù-lāi, chò seng-lí ê phiàn se̍k-sāi
華語解釋：當官的矇騙家人，做生意的欺騙熟人。
樹頭徛予在，毋驚樹尾做風颱
編輯白話字：Chhiū-thâu khiā hō͘ chāi, m̄-kiaⁿ chhiū-bóe chò hong-thai
華語解釋：樹根要是穩固了，就不怕樹梢被颱風吹襲。
倖豬夯灶，倖囝不孝
編輯白話字：Sēng ti giâ chàu, sēng kiáⁿ put-hàu
華語解釋：豬不關好，放任牠自由進出，可能連灶都被豬翻了；小孩子太受寵愛，就不懂得孝順父母。
一枝草一點露，望天公來照顧
編輯白話字：Chi̍t ki chháu chi̍t tiám lō͘, bāng thiⁿ-kong lâi chiàu-kò͘
華語解釋：
關門著閂，講話著看
編輯白話字：Koaiⁿ-mn̂g to̍h chhòaⁿ, kóng-ōe to̍h khòaⁿ
華語解釋：關門時要插上門閂，說話要看場合與時機。
上山看山勢，入門看儂意
編輯白話字：Chiūⁿ-soaⁿ khòaⁿ soaⁿ-sì, ji̍p-mn̂g khòaⁿ lâng ì
華語解釋：上山要觀察山勢，進門要觀察主人心意。
一儂一家代，公媽隨儂祀
編輯白話字：Chi̍t lâng chi̍t ke tāi, kong-má sûi lâng chhāi
華語解釋：每一個人有自家的事，祖先牌位也由各人祭祀。
未起正身，先起護龍
編輯白話字：Bōe khí chiàⁿ-sin, seng khí hō͘-lêng
華語解釋：表示做事順序顛倒。
主題三：婚姻家庭
編輯有唐山公，無唐山媽
編輯白話字：Ū tn̂g-soaⁿ kong, bô tn̂g-soaⁿ má
華語解釋：有來自唐山的父系祖先，沒有來自唐山的母系祖先。
飼囝無論飯，飼爸母算頓
編輯白話字：Chhī kiáⁿ bô-lūn pn̄g, chhī pē-bú sǹg tǹg
華語解釋：養育兒女，不會去計較孩子的飯量；奉養父母時，卻會計算父母吃了幾頓飯。
好囝毋免濟，濟囝餓死爸
編輯白話字：Hó kiáⁿ m̄-bián chē, chē kiáⁿgō-sí pē
華語解釋：好兒不必多，多了徒增父母的負擔。
聽某喙，大富貴／娶某大姊，坐金交椅／翁仔某若仝心，烏塗變成金
編輯白話字：Thiaⁿ bó͘ chhùi, tōa hù-kùi／Chhōa bó͘ tōa-chí, chē kim kau-í／Ang-á-bó͘ nā kāng-sim, o͘ thô͘ piàn-sêng kim
華語解釋：
三儂共五目，日後無長短跤話
編輯白話字：Saⁿ lâng kāng gō͘ ba̍k, ji̍t-āu tn̂g-té-kha ōe
華語解釋：三個人總共五隻眼睛，以後不能再說長道短。比喻共同商議後所做的決定，事後不得反悔。
時到時擔當，無米才來煮番薯湯
編輯白話字：Sî kàu sî tam-tng, bô bí chiah lâi chú han-chî thng
華語解釋：時候到了再看着辦，沒有米可以煮飯就拿地瓜煮湯。形容事情自然有因應之道，如果一事不成，也另有替代之道。
甘願做牛，免驚無犁通拖
編輯白話字：Kam-goān chò gû, bián-kiaⁿ bô lê thang thoa
華語解釋：情願當牛，就不怕沒犁可拉。
葉仔無挽毋成欉，囡仔無摃毋成儂
編輯白話字：Hio̍h-á bô bán m̄-chiâⁿ châng, gín-á bô kòng m̄-chiâⁿ lâng
華語解釋：
捷講袂聽，捷拍袂驚
編輯白話字：Chia̍p kóng bē thiaⁿ, chia̍p phah bē kiaⁿ
華語解釋：
主題四 食物（二）
編輯好酒沉甕底
編輯白話字：Hó-chiú tîm àng-té
華語解釋：好酒會沉到酒甕的底部，愈陳愈香。比喻好的、精彩的事物，總是留在最後面才出現。
食苦當做食補
編輯白話字：Chia̍h khó͘ tòng-chòe chia̍h pó͘
華語解釋：把辛苦的事情當作好的磨練。
天地圓輪輪，串餓餓單身
編輯白話字：Thiⁿ-tē îⁿ lin-lin, chhoàn gō gō toaⁿ-sin
華語解釋：單身未娶的人時常捱餓。
白汫無味
編輯白話字：Pe̍h-chiáⁿ bô-bī
華語解釋：指食物味道淡，沒什麼滋味。
細漢偷挽瓠，大漢偷牽牛
編輯白話字：Sè-hàn thau bán pû, tōa-hàn thau khan gû
華語解釋：小時候偷摘匏瓜，長大偷牽牛隻。
生食都無夠，哪有通好曝干
編輯白話字：Chheⁿ-chia̍h to bô-kàu, ná-ū thang-hó pha̍k-koaⁿ
華語解釋：生食都無夠，哪有通好曝干。
食儂一口，還儂一斗
編輯白話字：Chia̍h lâng chi̍t kháu, hêng lâng chi̍t táu
華語解釋：受人恩惠時要感恩圖報，並加倍奉還。
大儂儉一喙，囡仔食甲飫
編輯白話字：Tōa-lâng khiām chi̍t chhùi, gín-á chia̍h kah ùi
華語解釋：長輩犧牲自己，疼愛晚輩。
溜溜瞅瞅，食兩蕊目睭
編輯白話字：Liu-liu chhiu-chhiu, chia̍h nn̄g-lúi ba̍k-chiu
華語解釋：說明人在社會上要會察言觀色，審時度勢。
食無三把蕹菜，著欲上西天
編輯白話字：Chia̍h bô saⁿ pé èng-chhài, tio̍h beh chiūⁿ se-thian
華語解釋：比喻人不肯腳踏實地，妄想一步登天。
歹竹出好筍，好竹出痀崙
編輯白話字：Pháiⁿ tek chhut hó sún, hó tek chhut ku-lún
華語解釋：比喻出身不好的人也能養成好的後代，富貴之人也會出不成才的子孫。
烏矸仔貯豆油
編輯白話字：O͘ kan-á té tāu-iû
華語解釋：比喻人不可貌相。
紅柿若出頭，羅漢跤目屎流
編輯白話字：Âng-khī nā chhut-thâu, lô-hàn-kha ba̍k-sái lâu
華語解釋：