嘉义县新港素园台语俗谚课程
缘起
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2022年开始执行之“维基融入历史专业教学与研究：以成大历史系及台湾地方医疗史为核心”计画，其中一个目标为“透过与地方社区之在地医师合作，让维基融入社区经营”，本页面即为与嘉义县“新港素园”的合作成果。
“新港素园”是一处提供长辈相互照顾、运动及用餐，并配合政府长照政策的执行，藉以延缓老化、减少失能的社区据点。该据点会定期安排讲师与长辈们互动，本计画团队参与其中由国小退休校长王静文女士担任讲师的“台语俗谚”带动课程，并在最小的打扰下，采集长辈们的声音、纪录成文字。参与课程的长辈年龄落在70至90岁，多以台语为日常使用语言。
时间：2023-07-18、2023-07-25、2023-08-08、2023-08-22
地点：社团法人嘉义县扶缘服务协会（嘉义县新港乡新中路246号附10）
主题一：食物（一）
编辑讲天讲地，讲鲎桸讲饭篱
编辑白话字：kóng thiⁿ kóng tē, kóng hāu-hia kóng pn̄g-lē
华语解释：谈天说地，有各说各话、言不及义的意思。（鲎桸：盛水的工具；饭篱：盛饭的工具）
补充：无话讲茄荖（bô-uē kóng ka-ló）
喙饱目睭枵
编辑白话字：Chhùi pá ba̍k-chiu iau
华语解释：嘴巴已经吃饱，眼睛仍盯著桌上的佳肴，比喻一个人贪得无厌。
补充：喙饱目未饱
食鱼食肉，抑著菜甲
编辑白话字：Chia̍h hî chia̍h bah, a̍h tio̍h chhài-kah
华语解释：吃鱼吃肉，也要吃菜，才会营养均衡。
甘蔗好食双头甜
编辑白话字：Kam-chià hó-chia̍h siang-thâu tiⁿ
华语解释：做事要贯彻始终，像双头甜的甘蔗。
阔喙查埔食四方，阔喙查某食嫁妆
编辑白话字：Khoah-chhùi cha-po͘ chia̍h sì-hng, khoah-chhùi cha-bó͘ chia̍h kè-chng
华语解释：嘴型宽大的男性吃遍四方，嘴型宽大的女性吃光嫁妆。
无彼号尻川，想欲食彼号泻药
编辑白话字：Bô hit-hō kha-chhng, siūⁿ-beh chia̍h hit-hō sià-io̍h
华语解释：没有那个屁股，想要是那个泻药。比喻自不量力。
侬咧食米粉，汝咧喝烧
编辑白话字：Lâng leh chia̍h bí-hún, lí leh hoah sio
华语解释：人在吃米粉，你在喊烫。比喻多管他人闲事。
食紧弄破碗
编辑白话字：Chia̍h kín long phòa óaⁿ
华语解释：吃太快，将碗摔破。比喻若人一心求快，会造成反效果。
食果子拜树头，食米饭拜田头
编辑白话字：Chia̍h koe-chí pài chhiū-thâu, chia̍h bí-pn̄g pài chhân-thâu
华语解释：吃水果要拜谢树根，吃米饭要拜谢田地。比喻人不可忘本。
食米毋知米价／食饭坩中央的
编辑白话字：Chia̍h bí m̄-chai bí-kè／Chia̍h pn̄g-khaⁿ tiong-ng ê
华语解释：吃米饭不知道米的价格。／华语解释：比喻一个人好命惯了。
食饭用碗公，做事闪西风
编辑白话字：Chia̍h pn̄g iōng óaⁿ-kong, chò-sū siám sai-hong
华语解释：吃饭的时候，用大碗公盛著吃；工作来了，像个怕冷的人躲避西风一样。
食碗内，看碗外
编辑白话字：Chia̍h óaⁿ lāi, khòaⁿ óaⁿ gōa
华语解释：捧著自己的饭碗吃，却看著别人桌上的菜肴。
偷食袂晓拭喙
编辑白话字：Thau chia̍h bē-hiáu chhit chhùi
华语解释：偷吃东西，却不懂得擦嘴灭迹。表示做坏事不善后。
侬饲侬，一支骨；天饲侬，肥朒朒
编辑白话字：Lâng chhī lâng, chi̍t ki kut; thiⁿ chhī lâng, pûi-chut-chut
华语解释：意即成事在天，有上天的庇荫，人才有好日子可以过。
主题二：居住
编辑千金买厝，万金买厝边
编辑白话字：Chhian-kim bé chhù, bān-kim bé chhù-piⁿ
华语解释：表示敦亲睦邻或指择邻而处的重要性。
家和万事兴，家吵万世穷
编辑白话字：Ka hô bān-sū heng, ka chhá bān-sì kêng
华语解释：家庭和乐则事事兴旺，反之代代穷困。
狗来富，猫来起大厝
编辑白话字：Káu lâi pù, niau lâi khí-tōa-chhù
华语解释：一个家如果有狗来，能为家庭带来富裕；若是猫，能得到足以兴建大宅的财富。鼓励人善待猫狗等动物。
蹛厝好厝边，做穑好田边
编辑白话字：Tòa chhù hó chhù-piⁿ, chò-sit hó chhân-piⁿ
华语解释：
烧瓷的食缺，织席的困椅
编辑白话字：Sio-hûi ê chia̍h khih, chit-chhio̍h ê khùn í
华语解释：烧制瓷器的人用有缺口的碗吃饭；织草席的人在椅子上睡觉。比喻人为了赚钱或节俭，舍不得用自己制造的好产品。
做官的骗厝内，做生理的骗熟似
编辑白话字：Chò koaⁿ ê phiàn chhù-lāi, chò seng-lí ê phiàn se̍k-sāi
华语解释：当官的蒙骗家人，做生意的欺骗熟人。
树头徛予在，毋惊树尾做风台
编辑白话字：Chhiū-thâu khiā hō͘ chāi, m̄-kiaⁿ chhiū-bóe chò hong-thai
华语解释：树根要是稳固了，就不怕树梢被台风吹袭。
幸猪夯灶，幸囝不孝
编辑白话字：Sēng ti giâ chàu, sēng kiáⁿ put-hàu
华语解释：猪不关好，放任它自由进出，可能连灶都被猪翻了；小孩子太受宠爱，就不懂得孝顺父母。
一枝草一点露，望天公来照顾
编辑白话字：Chi̍t ki chháu chi̍t tiám lō͘, bāng thiⁿ-kong lâi chiàu-kò͘
华语解释：
关门著闩，讲话著看
编辑白话字：Koaiⁿ-mn̂g to̍h chhòaⁿ, kóng-ōe to̍h khòaⁿ
华语解释：关门时要插上门闩，说话要看场合与时机。
上山看山势，入门看侬意
编辑白话字：Chiūⁿ-soaⁿ khòaⁿ soaⁿ-sì, ji̍p-mn̂g khòaⁿ lâng ì
华语解释：上山要观察山势，进门要观察主人心意。
一侬一家代，公妈随侬祀
编辑白话字：Chi̍t lâng chi̍t ke tāi, kong-má sûi lâng chhāi
华语解释：每一个人有自家的事，祖先牌位也由各人祭祀。
未起正身，先起护龙
编辑白话字：Bōe khí chiàⁿ-sin, seng khí hō͘-lêng
华语解释：表示做事顺序颠倒。
主题三：婚姻家庭
编辑有唐山公，无唐山妈
编辑白话字：Ū tn̂g-soaⁿ kong, bô tn̂g-soaⁿ má
华语解释：有来自唐山的父系祖先，没有来自唐山的母系祖先。
饲囝无论饭，饲爸母算顿
编辑白话字：Chhī kiáⁿ bô-lūn pn̄g, chhī pē-bú sǹg tǹg
华语解释：养育儿女，不会去计较孩子的饭量；奉养父母时，却会计算父母吃了几顿饭。
好囝毋免济，济囝饿死爸
编辑白话字：Hó kiáⁿ m̄-bián chē, chē kiáⁿgō-sí pē
华语解释：好儿不必多，多了徒增父母的负担。
听某喙，大富贵／娶某大姊，坐金交椅／翁仔某若仝心，乌涂变成金
编辑白话字：Thiaⁿ bó͘ chhùi, tōa hù-kùi／Chhōa bó͘ tōa-chí, chē kim kau-í／Ang-á-bó͘ nā kāng-sim, o͘ thô͘ piàn-sêng kim
华语解释：
三侬共五目，日后无长短跤话
编辑白话字：Saⁿ lâng kāng gō͘ ba̍k, ji̍t-āu tn̂g-té-kha ōe
华语解释：三个人总共五只眼睛，以后不能再说长道短。比喻共同商议后所做的决定，事后不得反悔。
时到时担当，无米才来煮番薯汤
编辑白话字：Sî kàu sî tam-tng, bô bí chiah lâi chú han-chî thng
华语解释：时候到了再看著办，没有米可以煮饭就拿地瓜煮汤。形容事情自然有因应之道，如果一事不成，也另有替代之道。
甘愿做牛，免惊无犁通拖
编辑白话字：Kam-goān chò gû, bián-kiaⁿ bô lê thang thoa
华语解释：情愿当牛，就不怕没犁可拉。
叶仔无挽毋成欉，囡仔无扛毋成侬
编辑白话字：Hio̍h-á bô bán m̄-chiâⁿ châng, gín-á bô kòng m̄-chiâⁿ lâng
华语解释：
捷讲袂听，捷拍袂惊
编辑白话字：Chia̍p kóng bē thiaⁿ, chia̍p phah bē kiaⁿ
华语解释：
主题四 食物（二）
编辑好酒沉瓮底
编辑白话字：Hó-chiú tîm àng-té
华语解释：好酒会沉到酒瓮的底部，愈陈愈香。比喻好的、精彩的事物，总是留在最后面才出现。
食苦当做食补
编辑白话字：Chia̍h khó͘ tòng-chòe chia̍h pó͘
华语解释：把辛苦的事情当作好的磨练。
天地圆轮轮，串饿饿单身
编辑白话字：Thiⁿ-tē îⁿ lin-lin, chhoàn gō gō toaⁿ-sin
华语解释：单身未娶的人时常捱饿。
白汫无味
编辑白话字：Pe̍h-chiáⁿ bô-bī
华语解释：指食物味道淡，没什么滋味。
细汉偷挽瓠，大汉偷牵牛
编辑白话字：Sè-hàn thau bán pû, tōa-hàn thau khan gû
华语解释：小时候偷摘匏瓜，长大偷牵牛只。
生食都无够，哪有通好曝干
编辑白话字：Chheⁿ-chia̍h to bô-kàu, ná-ū thang-hó pha̍k-koaⁿ
华语解释：生食都无够，哪有通好曝干。
食侬一口，还侬一斗
编辑白话字：Chia̍h lâng chi̍t kháu, hêng lâng chi̍t táu
华语解释：受人恩惠时要感恩图报，并加倍奉还。
大侬俭一喙，囡仔食甲饫
编辑白话字：Tōa-lâng khiām chi̍t chhùi, gín-á chia̍h kah ùi
华语解释：长辈牺牲自己，疼爱晚辈。
溜溜瞅瞅，食两蕊目睭
编辑白话字：Liu-liu chhiu-chhiu, chia̍h nn̄g-lúi ba̍k-chiu
华语解释：说明人在社会上要会察言观色，审时度势。
食无三把蕹菜，著欲上西天
编辑白话字：Chia̍h bô saⁿ pé èng-chhài, tio̍h beh chiūⁿ se-thian
华语解释：比喻人不肯脚踏实地，妄想一步登天。
歹竹出好笋，好竹出痀仑
编辑白话字：Pháiⁿ tek chhut hó sún, hó tek chhut ku-lún
华语解释：比喻出身不好的人也能养成好的后代，富贵之人也会出不成才的子孙。
乌矸仔贮豆油
编辑白话字：O͘ kan-á té tāu-iû
华语解释：比喻人不可貌相。
红柿若出头，罗汉跤目屎流
编辑白话字：Âng-khī nā chhut-thâu, lô-hàn-kha ba̍k-sái lâu
华语解释：